小型冷库

苏州南环桥市场考察

这两天在苏州南环桥批发市场进行考察，整个市场分三个区肉类批发部，商户有五十几家。主要以涟水的老板为主，大小冷库有五六十台，供应整个苏州市场的肉类食品。南环桥市场的冷链建设对整个苏州有至关重要的作用。通过这几天的考虑总结如下：

1、冷库作为商家的食品保障机构，切不可中途出现问题。

2、市场上主要以常州冷库为主，售后绝对是个大问题，追求本地化应该是驱势。

3、价格作为市场交换的主要依据，怎么把价格和本地化连接起来。

公司的同志们好好努力，应该有不错的发展。

本文作者 Administrator  发表于  2011/12/29
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小型冷库温度下降慢的几点原因

小型冷库温度降不下及下降缓慢是较为常见的现象。现对库温下降缓慢的原因作简要分析，望能给同行朋友的工作带来少许帮助。

1、冷库由于隔热或密封性能差，导致冷量损耗大

隔热性能差是由于管道、库房隔热墙等的保温层厚度不够，隔热和保温效果不良，它主要是设计时保温层厚度选择不当或施工时保温材料质量差所导致的。另外，在施工使用过程中，保温材料的保温防潮性能有可能被破坏导致保温层受潮、变形，甚至糜烂，其隔热保温能力下降，库防冷量损耗随之增大，库温下降明显减缓。导致冷损耗大的另一重要原因是库房密封性能差，有较多的热空气从漏气处侵入库房。一般若在库房门的密封条或冷库隔热壁密封处出现了结露现象，则说明该处密封不严密。另外，频繁开关库房门或较多的人一起进入库房，也会加大库房冷量损耗。应尽量避免打开库门，防止大量热空气进入库房。当然，库房进存货频繁或进货量太大时，热负荷急剧增大，要降温至规定温度一般需要较长时间。

2、蒸发器表面结霜太厚或积尘过多，传热效果下降

导致库温下降缓慢的另一重要原因是蒸发器传热效率低，这主要是由于蒸发器表面霜层过厚或积尘过多引起的。由于冷库蒸发器的表面温度大多低于0℃，而库房湿度相对较高，空气中的水分极易在蒸发器表面结霜，甚至结冰，影响蒸发器的传热效果。为防止蒸发器的表面霜层过厚，需定期对其进行除霜。下面介绍两种较简单的除霜方法：①停机融霜。即停止压缩机运转，打开库房门，让库温回升，待霜层自动融化后，再重新启动压缩机。②冲霜。将库房中的货物搬出后，直接用温度较高的自来水冲洗蒸发器排管表面，使霜层溶解或脱落。除了结霜过厚会导致蒸发器传热效果不佳外，蒸发器表面因长期未清扫而积尘过厚，其传热效率也会明显下降。

3、蒸发器中存在较多的空气或冷冻油，传热效果下降

一旦蒸发器传热管内表面附上了较多的冷冻油，其换热系数将会减小，同样，若传热管中存在较多的空气，蒸发器的换热面积减小，其传热效率也会明显下降，库房温度下降速度就随之减缓。因此，在日常运行维护中，应注意及时清除蒸发器传热管内表面油污和排出蒸发器内的空气，以提高蒸发器传热效率。

4、节流阀调节不当或堵塞，制冷剂流量过大或过小

节流阀调节不当或堵塞，会直接影响到进入蒸发器的制冷剂流量。当节流阀开启度过大时，制冷剂流量偏大，蒸发压力和蒸发温度也随之升高，库房温度下降速度将减缓;同时，当节流阀开启度过小或堵塞时，制冷剂流量也减小，系统的制冷量也随之减小，库房温度下降速度同样将减缓。一般可通过观察蒸发压力、蒸发温度及吸气管的结霜情况来判断节流阀制冷剂流量是否合适。节流阀堵塞是影响制冷剂流量的重要因素，引起节流阀堵塞的主要原因是冰堵和脏堵。冰堵是由于干燥器的干燥效果不佳，制冷剂中含有水分，流经节流阀时，温度降至0℃以下，制冷剂中的水分结成冰而堵塞节流阀孔;脏堵是由于节流阀进口过滤网上积聚了较多的脏物，制冷剂流通不畅，形成堵塞。

5、系统中的制冷剂量不足，制冷能力不足

制冷剂循环量不足主要有两个原因，一是制冷剂充注量不足，此时，只需补入足量的制冷剂就可以了。另一个原因是，系统制冷剂泄漏较多，遇上这种情况，应先查找漏点，重点检查各管道、阀门连接处，查出泄漏部位修补后，再充入足量的制冷剂。

6、压缩机效率低，制冷量不能满足库房负荷要求

压缩机由于长期运转，汽缸套和活塞环等部件由于磨损严重，配合间隙增大，密封性能会相应下降，压缩机的输气系数也随之降低，制冷量将减少。当制冷量小于库房热负荷时，将导致库房温度下降缓慢。可通过观察压缩机的吸、排气压力大致判断压缩机的制冷能力。若压缩机的制冷能力下降，常用的方法是更换压缩机的汽缸套和活塞环，如果更换后仍不能凑效，则应考虑其它方面的因素，甚至拆机检修，排除故障因素。

本文作者 Administrator  发表于  2011/12/26
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小型冷库选购方法知识

一、小型冷库选购的三项主要标准：

1.1 小型冷库采购的技术标准。

小型冷库的技术标准包括：冷库所保持的温湿度，-18℃或更低、温度的波动情况、以及冷库的保温状况。冷库进出货月台和停车场。电梯和堆装机械。

1.2 小型冷库采购的服务水准和收费标准。

诸如：冷库的堆放质量、进出库速度、包装在搬运中的损坏情况、以及冷库的营业时间；冷库的收费是否合理规范、以及冷藏费的支付办法等。

1.3 进出冷库的运输费用　冷库的位置和主要运输点之间的距离决定了运输成本的高低。当然所经道路是否畅通和是否需要通行证也需考虑。一条太会堵塞的路和需要通行证的路都会增加运输费用。 运输费用已成为影响冷库在市场上竞争力的重要因素。冷冻品的货主在采购冷库时是对以上三个方面进行综合考虑的。在冷库的技术标准、服务水准和收费标准相差不大的情况下，冷库的区域位置影响了进出冷库的运输费用，由此而成为冷库采购的一个至关重要要素。

二、冷库用材料及主要设备

1，小型冷库保温材料及防潮层

A， 库板：预先生产的，具有固定的长度、宽度和厚度，可根据库体安装的需要选择。高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块，低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块；

B，聚氨脂喷涂发泡材料：该材料通过直接喷涂于仓库中，形成不吸水，隔热性较好的聚氨脂板，但成本较高。

C，聚苯脂喷涂发泡材料：该材料同样通过喷涂形成聚苯脂板，较聚氨脂板吸水性强，隔热性较差，但成本较低。

D， 由于隔热材料受潮后，隔热性能降低。因此应在隔热板两面加防潮层，也可只做外防潮层。防潮层一般用沥青、油毡、塑料涂层、塑料薄膜或金属板做成。

2，冷库制冷系统

A，制冷压缩机（最关键配件）：一般情况下，小型冷库选用全封闭压缩机。中型冷库一般选用半封闭压缩机。大型冷库选用半封闭压缩机。在选用时，也可考虑选用氨制冷压缩机，因为氨制冷压缩机功率大，并可一机多用，但安装及管理比较烦琐。

B，蒸发器：一般情况下，高温库选用风机为蒸发器，其特点是降温速度快，但易造成冷藏品的水分损耗；中、低温冷库选用无缝钢管制作的蒸发排管为主，其特点是恒温效果好，并能适时蓄冷。

C，冷凝器：冷凝器有空气冷却、水冷却和空气与水结合的冷却方式。空气冷却只限于在小型冷库设备中应用，水冷却的冷凝器则可用于所有形式的制冷系统。

3，冷库配件：控温机，门锁，铰链，拉手等。

三，小型冷库建设指南

1,根据自身用途和要求，选择冷库合适的容积与温度范围；

2,了解主要冷库材料、冷库配件的性能，做到心中有数；

3, 货比三家，选择质量好、价格优的商家；尤其选择信誉度好的商家，进行网络采购冷库时候可以参考相应诚信指数。

本文作者 Administrator  发表于  2011/12/14
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低温冷库未来需求很大

     小型冷库是保障大众消费食品、鲜花、饮料、酒水、水果、蔬菜、药品等生活必需品全程冷链服务的重要环节，据制冷快报记者了解，截止2009年，低温冷库容量达几百万吨左右，可以看出我国低温小型冷库未来的需求很大。

目前国外的一些品牌已打入中国的低温市场，比方说比泽尔、zanotti。全国各地已有许多合资和独资企业生产速冻方便食品，而国内企业还未意识到激烈竞争的威胁。同时作为新兴行业，国家应对其进行宏观调控和指导，尽快制定全面的质量控制标准，实行标准化、规范化管理，推行GMP和HACCP，使之成为我国新的经济增长点。

冷链是以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。随着科学技术的进步、低温制冷技术的发展而建立起来，食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售、消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，低温条件下的物流现象。

食品冷藏链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输和冷冻销售四个方面构成。因此低温冷库建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品的加工、运输和销售。

据我们市场专家介绍，果品蔬菜保鲜一般采用最低温度为-2℃的高温库，水产、肉食类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库，而低温冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统，冷却设备多为排管，系统复杂，实现自动化控制难度大。低温的一些小型冷库一般采用以氟里昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统。在建造方面以土建冷库偏多，自动化控制水平普遍较低。

本文作者 Administrator  发表于  2011/12/12
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冷库冷风机匹配计算

一、冷藏库冷风机的匹配：

   冷藏库每立方米负荷按W0=75W/m³计算。

 1 若V(冷库容积)＜30m³，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.2；
 2 若30m³≤V＜100m³，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.1；
 3 若V≥100m³，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.0；
 4 若为单个冷藏库时，则乘系数B=1.1 最终冷库冷风机选配按W=A*B*W0(W为冷风机负荷)；
 5 冷库制冷机组及冷风机匹配按-10ºC蒸发温度计算。

二、冷冻库冷风机的匹配：

   每立方米负荷按W0=70W/m³计算。
 
 1 若V(冷库容积)＜30m³，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.2；
 2 若30m³≤V＜100m³，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.1；
 3 若V≥100m³，开门次数较频繁的冷库,如鲜肉库,则乘系数A=1.0；
 4 若为单个冷冻库时，则乘系数B=1.1 最终冷库冷风机选配按W=A*B*W0(W为冷风机负荷)
 5 当冷库与低温柜共用制冷机组时，机组及冷风机匹配按-35ºC蒸发温度计算。当冷库与低温柜分开时，冷库制冷机组及冷风机匹配按-30ºC蒸发温度计算。

三、冷库加工间冷风机的匹配：

   每立方米负荷按W0=110W/m³计算。
 
 1 若V(加工间容积)＜50m³,则乘系数A=1.1；
 2 若V≥50m³，则乘系数A=1.0 最终冷库冷风机选配按W=A*W0(W为冷风机负荷)；
 3 当加工间与中温柜共用制冷机组时，机组及冷风机匹配按-10ºC蒸发温度计算。
 当加工间与中温柜分开时，冷库机组及冷风机匹配按0ºC蒸发温度计算。以上计算为参考值，精确计算按冷库负荷计算表。

本文作者 Administrator  发表于  2011/11/14
tags: 冷库冷风机匹配计算, 冷风机